Foodtrucks over hoogtepunt heen

Het fenomeen foodtrucks lijkt over zijn hoogtepunt heen. Ooit begonnen als alternatief voor de grote cateraars, groeide het uit tot een miljoenenbusiness. “Je kunt tegenwoordig geen festivalterrein meer oplopen zonder al die rijdende bakblikken te passeren. Ik ben ze eigenlijk goed zat en verlang terug naar de tijd van friet en frikandellen,” fulmineert verslaggeefster Jeanne […]

lees verder

Slagerij de Hamvraag opent discussie

Slagerij de Hamvraag gaat een vleesdiscussie aan. In een slagerij? Maar dan wel een speciale slagerij. In Slagerij de Hamvraag wordt geen vlees maar vleesvragen voorgeschoteld. In deze speciaal ingerichte slagerij biedt FoodUp! Brabant de ruimte om in discussie te gaan over de waarde van ons vlees. Met lezingen, installaties en proeverijen maken bezoekers kennis met het wel en […]

lees verder

Van Heinde versmarkt was een gepimpte supermarkt

Van Heinde versmarkt wordt al na drie maanden na de opening overgenomen door de Sligro Food Group. Vele Bosschenaren reageren verbolgen op deze wel heel snelle overname en denken dat het een doorgestoken kaart is. Maar eigenlijk waren de reacties al meteen tijdens en na de opening op 20 november niet mals. “Het lijkt wel […]

lees verder

Koffietentjes maken hun opmars

Ze duiken overal op die koffietentjes met hippe of minder hippe namen. De barista is een vakman die een espressomachine weet te bedienen en u van een heerlijke espresso kan voorzien. De barista is als een kok in de keuken. En als-ie echt goed is beheerst hij ook latte art, de kunst van het gieten […]

lees verder

Agrifood opleiding Grow Campus krijgt subsidie

Agrifood opleiding Grow Campus krijgt in 2016 een subsidie van 80.000 euro van de gemeente Den Bosch. Grow Campus is een initiatief van HAS Hogeschool, Avans Hogeschool, Helicon Opleidingen, ZLTO, Gemeente Den Bosch, AgriFood Capital en Brabantse ondernemers in de landbouw-en voedselsector. Ambities van de agrifood sector De agri- en foodsector in Nederland is goed […]

lees verder

Gourmetten en andere vrolijkheden

Gourmetten is handig en ideaal voor de Kerst. Het levert vrolijke gezichten op vooral bij kinderen. En die houd je niet lang rustig als je een zesgangen diner uit wil serveren. Met een gourmetstel hoeven zij niet stil te zitten maar kunnen zelf hun hapje bereiden. Succes verzekerd. Een beetje historie van het gourmetten Gourmetten […]

lees verder

Neighbourhood Food Market in Den Bosch

Het Neighbourhood Food Market (NFM) is nu ook in Den Bosch neergestreken. Dit in het buitenland bekend urban food fenomeen vond zondag 13 december plaats in De Mengfabriek aan de Tramkade. Tramkade perfect voor Neighbourhood Food Market Een perfect uitgekiende locatie gezien het karakter van NFM: locale foodmakers en vormgevers afkomstig uit alle windstreken worden […]

lees verder

Bolwerk Sint-Jan krijgt restaurant

Bolwerk Sint-Jan aan de Sint-Janssingel krijgt eindelijk ook een restaurant. Huurder Kring Vrienden van ‘s-Hertogenbosch heeft een gedeelte van het bouwwerk als horeca gelegenheid gegund aan Werner van der Valk. De bedoeling is dat in januari 2016 het restaurant zijn deuren opent. Streekrestaurant Werner van der Valk wil in het Bolwerk Sint-Jan een restaurant beginnen waar […]

lees verder

Noble geen Michelinster

Update. Restaurant Noble aan het Heetmanplein was genomineerd voor een Michelinster. De uitslag welke restaurants in Nederland die felbegeerde sterretjes krijgen, werd maandagochtend 7 december in het DeLaMar Theater in Amsterdam bekendgemaakt. Noble kreeg geen ster. Zarzo uit Eindhoven daarentegen wel. Sterrenbehoud Restaurant Sense in de Verwerstraat behoudt zijn ster.  Dennis Middeldorp van Sense is daar dolblij mee. […]

lees verder

Bierbrouwers hoppen mee met JB500

Bierbrouwers springen mee op de kar die Jeroen Bosch heet. Voor de viering van het vijfhonderdste sterfjaar van de Bossche kunstenaar worden niet alleen kunsten vertoond. Je kan ook bieren drinken die losjes zijn geïnspireerd op Jeroen Bosch. Al zit die inspiratie soms alleen maar in de naam van het bier zoals JHERONIMUS van brouwer Jan […]

lees verder